Hochsommer
Saisonkalender
Um die heißen Temperaturen gut zu überstehen sind erfrischende und wasserreiche Gemüsesorten genau das Richtige. Erfrischendes Sommergemüse muss aber schnell gegessen oder konserviert werden, da es einen hohen Wassergehalt hat.
Im Hochsommer hat folgendes Gemüse Saison:
- Erbsen (Juni bis August)
- Knollensellerie (Juli bis Oktober)
- Radicchio (Juni bis Oktober)
- Artischocken (Juli bis Oktober)
- Mangold (Mai bis September)
- Karfiol (Juni bis Oktober)
- Zucchini (Juni bis September)
- Kartoffeln (August bis Oktober)
- Kohlrabi (Juni bis Oktober)
- Gurke (Juni bis September)
- Tomaten (Juli bis September)
- Paprika (Juni bis Oktober)
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